Con esta guía paso a paso aprenderás a hornear las tradicionales galletas de tres puntas para festejar Purim como se debe. Esta receta especial tiene un relleno inédito: Nutella.
Disfruta de nuestro video de la serie de recetas de cocina Tayim (sabroso).
Receta de orejas de Hamán rellenas de Nutella
Ingredientes para la masa:
1 taza de mantequilla
½ taza de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
1 tapita de esencia de vainilla
2 ½ + 1 cucharada de harina
Azúcar en polvo (para espolvorear las galletas)
Nutella (para el relleno)
Cobertura:
Una barra de chocolate blanco y una de negro derretida por separado.
100 gramos de pistachos sin cáscara molidos en la procesadora
Instrucciones para masa, ensamblaje y horneado:
- Precalentar el horno a 175°
- Con la batidora, mezclar la mantequilla y el azúcar.
- Agregar el huevo y la vainilla y mezclar para combinar.
- Agregar harina y sal. Mezclar hasta que la masa se una y se separe de los lados del tazón.
- Volcar la masa sobre una superficie levemente enharinada. Estirar hasta conseguir entre 4 y 5 mm de espesor y cortar círculos de unos 8 cm3 con un cortador de galletas.
- Colocar 1 cucharadita de relleno en el centro de cada círculo y doblar los bordes en forma de triángulo. Pellizcar los bordes.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes y la parte inferior estén dorados.
- Dejar enfriar por completo y espolvorear con azúcar en polvo o rociar con chocolate y decorar con pistachos triturados. Servir.
Fuente: https://es.israel21c.org/hornea-tus-propias-orejas-de-haman-para-purim/