En el hemisferio sur estamos atravesando uno de los veranos más calurosos y que, mejor, que hacerlo cocinando una rica ensalada de garbanzos ideal no solo por su frescura, sino también por el aspecto nutricional.

Los garbanzos aportan proteínas de origen vegetal, vitamina E, calcio, potasio, y fibra entre otros nutrientes. No contiene gluten, eso quiere decir, que las personas que son celíacas puedes incorporarlo a su dieta, sin inconveniente. Los garbanzos se puede comer fríos o calientes en diferentes preparaciones.

Ingredientes:
2 latas de garbanzos cocinados (enjuagados)
1 taza cebolla picadita
½ pimentón rojo picadito
½ taza pimentón verde picadito.
Aderezo:
1 taza vinagre de manzana.
½ taza aceite de girasol.
1 cucharadita orégano
1 cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta
½ cucharadita polvo de ajo

Procedimiento:
Se mezcla todo y se sirve en la mesa.

Fuente: Recetas Judías (https://www.recetasjudias.com/ensalada-de-garbanzos/)